الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح: كل ما تحتاج معرفته
تتعدد أنواع العسل وتتنوع بشكل كبير، مما يثير تساؤلات العديد من الناس حول الاختلافات بين هذه الأنواع. تختلف أنواع العسل من حيث المصدر، النكهة، اللون، والعناصر الغذائية. في هذا المقال، سنتناول الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح من خلال تحليل المصادر الغذائية والخصائص المميزة لكل نوع من أنواع العسل.
ما هو عسل البرسيم؟
عسل البرسيم هو أحد أفضل وأشهر أنواع العسل الطبيعي. يتم جمعه من نبات البرسيم، ويتميز بلونه الفاتح وقوامه الخفيف. يحتوي عسل البرسيم على نسبة عالية من الجلوكوز، مما يجعله يتبلور بسرعة. ومع أنه يمتاز بمذاق خفيف ولطيف، إلا أنه ليس حلوًا بشكل قوي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهاة الذين لا يريدون أن يؤثر طعم العسل على نكهة الطعام.
احصل على الآن بأفضل جودة و سعر بالمملكة من خلال هذا الرابط: عسل طبيعي
ما هو عسل الموالح؟
عسل الموالح هو نوع آخر من العسل الطبيعي الذي يتم جمعه من أزهار أشجار الحمضيات مثل البرتقال، اليوسفي، والليمون. يتميز عسل الموالح بلونه الفاتح، واحتوائه على نسبة عالية من الحديد مقارنة بأنواع العسل الأخرى. يحتوي هذا النوع من العسل أيضًا على نسبة مرتفعة من السكروز، وله مذاق مميز وغني، ولكنه يتطلب الحذر في تناوله، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه السكروز.
لعروض وبكجات عسل الحواج يمكمك الإطلاع على: عروض عسل الحواج
الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح
الاختلاف بين عسل البرسيم و عسل الموالح يكون في عدة جوانب رئيسية تشمل:
1. المصدر:
- عسل البرسيم: يتم جمعه من نبات البرسيم.
- عسل الموالح: يتم جمعه من أزهار أشجار الحمضيات مثل البرتقال، اليوسفي، والليمون.
2. اللون والنكهة:
- عسل البرسيم: يتميز بلونه الفاتح ونكهته الخفيفة.
- عسل الموالح: يختلف لونه ونكهته حسب مصدر الرحيق، لكنه غالبًا ما يكون لونًا أغمق وله طعم مميز وغني.
3. المحتوى الغذائي:
- عسل البرسيم: يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز.
- عسل الموالح: يحتوي على نسبة مرتفعة من السكروز، والحديد، ما يجعله أكثر قوة من الناحية الغذائية مقارنة ببقية أنواع العسل.
- لخلطات الحواج ذو القيمة الغذائية العالية يمكنك الإطلاع على: خلطات الحواج
أي العسلين أفضل: عسل البرسيم أم عسل الموالح؟
لا يمكن الجزم بأن أحد الأنواع أفضل من الآخر، ولكن الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح واضح مما قد يجعل كل نوع أكثر ملاءمة لبعض الأشخاص أو الاستخدامات.
1. النكهة واللون:
- عسل البرسيم يتميز بنكهة خفيفة ولون ذهبي فاتح.
- عسل الموالح يمتاز بنكهة غنية ولون داكن.
2. المحتوى الغذائي:
- كلا النوعين يحتويان على عناصر غذائية مفيدة، لكن عسل الموالح يحتوي على نسب أعلى من الحديد، بينما عسل البرسيم يحتوي على الجلوكوز والفركتوز بشكل أكبر.
فوائد عسل البرسيم وعسل الموالح
فوائد عسل البرسيم:
- يحتوي على خصائص غذائية مفيدة للجسم، مثل مضادات الأكسدة.
- يعتبر بديلاً طبيعيًا رائعًا للمحليات الصناعية.
- مناسب لتحلية المشروبات الساخنة والباردة بفضل نكهته المعتدلة.
فوائد عسل الموالح:
- يحتوي على مستويات عالية من الحديد، ما يساعد في تعزيز صحة الدم.
- له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في تعزيز الجهاز المناعي.
- يجب تجنب إعطائه للأطفال تحت عمر سنة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (البوتوليزم).
أسئلة شائعة حول العسل
هل يحفظ العسل في علب بلاستيك؟
- نعم، يمكن حفظ العسل في عبوات بلاستيكية أو عبوات زجاجية محكمة الإغلاق لضمان عدم تفاعله مع المواد الخارجية.
هل يتغير العسل إذا وُضع في الثلاجة؟
- نعم، العسل قد يتبلور ويصبح سميكًا إذا وُضع في الثلاجة بسبب امتصاصه للرطوبة. يُفضل تخزينه في مكان جاف وفي درجة حرارة الغرفة.
خاتمة
في نهاية هذا المقال، نكون قد استعرضنا الفروق بين عسل البرسيم و عسل الموالح. كل نوع من العسل له خصائصه الفريدة وفوائده المتعددة. إذا كنت تبحث عن عسل فاتح اللون وطعم خفيف، فإن عسل البرسيم هو الخيار المثالي. أما إذا كنت تفضل طعماً غنياً ونكهة مميزة، فيمكنك تجربة عسل الموالح. للحصول على أجود أنواع العسل الطبيعي، يمكنك زيارة متجر الحواج الذي يوفر أفضل المنتجات ذات الجودة العالية.