عسل السدر الأصلي الطبيعي يستخرج من رحيق أزهار أشجار السدر ويوجد الكثير من أنواع عسل السدر وذلك بحسب المنطقة الجغرافية الذي يتواجد فيها وفي هذا المقال سوف نوضح لكم بعض المعلومات عن الفرق بين عسل السدر البري والجبلي لكثرة التساؤلات في الفرق بين النوعين على أن كلاهما عسل سدر وذلك بحسب إختلاف المصادر والخصائص والمميزات.
الفرق بين عسل السدر البري والجبلي:
عسل السدر البري وعسل السدر الجبلي هما عسل السدر المعروف، ولكن تختلف المسميات باختلاف البيئة التي تتواجد فيها أشجار السدر تبعاً لجغرافيّة المكان ومن المعروف أن أشجار السدر تتواجد في بيئات مختلفة قد تكون في السهول أو الأماكن المنبسطة اللينة مثل الفياض أو في الشعاب وعلى أطراف الأودية و في الجبال ويختلف نمو شجر السدر وطولها وقصرها وتمددها بشكل أفقي أو ارتقائها على الجذع الكبير حسب اختلاف بيئتها.
ويأتي تنوع التسمية لعسل السدر تبعاً لذلك فعسل السدر المتواجد في الفياض او السافانا يسمى العسل البري وعسل السدر المتواجد في الأماكن الجبلية والمرتفعات والأودية والشعاب يسمى العسل الجبلي.
ومهما اختلف المكان يبقى عسل السدر له نفس الخصائص و المميزات والفوائد والاستخدامات وليس من الصحيح تمييز أي نوع منها على حساب الآخر.
الخلاصة أنه في الأساس لا يوجد فرق واضح بين كلًا من عسل السدر البري والجبلي لأن كلاهما ينتج من نفس الشجرة التي يتغذى النحل على رحيقها لكن هناك بعض الفروقات وهي كالآتي :
عسل السدر الجبلي:
ينتج هذا العسل في الجبال والمناطق المرتفعة وهو الأكثر انتشارًا في السوق ذو جودة عالية حيث أن عسل السدر كلما كان في منطقة جبلية زادت قيمته الغذائية و يتميز بلون غامق.
عسل السدر البري:
هو العسل الذي يتواجد في الوديان والمناطق البرية ويتميز بجميع خصائص عسل السدر ولكن ذو لون فاتح.
أنواع عسل السدر:
بعد معرفة الفرق بين عسل السدر البري والجبلي نوضح لكم بعض أنواع عسل السدر المختلفة وأبرزها هي :
عسل السدر البلدي : هو العسل الذي ينتج في المملكة العربية السعودية يتميز بمذاق رفيع ورائحة مميزة وأيضا له قيمة غذائية عالية.
عسل السدر الكشميري : يمتاز بمذاق حلو وقيمة غذائية وهو من أهم أنواع عسل السدر الذي يمتلك خصائص فريدة.
عسل السدر الحضرمي : يعرف بأنه أجود أنواع عسل السدر وغالي ثمنه ويتميز بخصائصه الرائعة.
عسل السدر البشاوري : له قيمته العالية ومذاقه اللذيذ ومن أفضل أنواع العسل الطبيعي الذي يتمتع بعناصر مفيدة.
احصل الان على عسل السدر من الحواج وتمتع بمنتج طبيعي 100%.
كيف يمكن معرفة عسل السدر الأصلي:
بعد معرفتنا عن الفروق بين عسل السدر البري والجبلي يمكن ذكر بعض الطرق التي تفيدنا في معرفة عسل السدر الأصلي الطبيعي لذلك دائما ننصح في شراء العسل من مصادر موثوقة لديهم التخصص والخبرة الطويلة في هذا المجال لذلك سوف نذكر بعض الطرق لمعرفة العسل الطبيعي الأصلي :
- من ناحية الرائحة:
يتميز عسل السدر الفاخر برائحة أشجار السدر المميزة والواضحة والتي تستطيع معرفته بمجرد فتح العلبة.
- من ناحية اللون والقوام:
يتميز عسل السدر الأصلي بلون مايل للغامق و بقوام سميك.
- من ناحية التجمد:
بالغالب يحافظ على قوامه ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن التبلور عملية طبيعية تحدث لجميع أنواع العسل الطبيعي.
استخدامات عسل السدر:
- يستخدم في تحلية المشروبات المختلفة مثل الشاي والقهوة والعصائر الطبيعية بدلًا من السكر.
- يمكن إضافة ملعقة من عسل السدر في مشروبك الخاص من شاي الأعشاب المفضل لديك.
- تناول ملعقة من عسل السدر على الريق.
- إضافة ملعقة منه على زبادي أو شوفان ويفضل في وقت الصباح.
- يمكن استخدام عسل السدر في السلطات والتتبيلات ليقدم لمسة فريدة وحلاوة طبيعية في غذائك.
- عسل السدر له فائدة ومناسب في صنع الحلويات والمعجنات.
- يمكنك تناول ملعقة من عسل السدر مباشرة بدون أي إضافات.
طريقة تخزين عسل السدر:
1 _ حفظ العسل في مكان جاف وبارد بحيث لا تكون الحرارة مرتفعة.
2 _ عدم تعرض العسل إلى درجات حرارة مرتفعة.
3_ يفضل حفظ العسل في عبوته الأصلية.
4 _ إستخدام الملعقة الخشبية .
5 _ إغلاق العبوة جيدا بعد كل إستخدام.
بعد أن تعرفنا على الفرق بين عسل السدر البري والجبلي علينا أن نقوم ببعض الاحتياطات التي يجب وضعها في عين الاعتبار عند استخدام عسل السدر وأهمها هي :
- لابد إختيار مصدرًا طبيعيًا موثوق به والتأكد من الشركة لكي تحصل على منتج طبيعي ذو جودة عالية وقيمة غذائية أعلى والحواج هو الخيار الأول لكل مهتم.
- عدم إعطاء العسل للأطفال قبل عمر سنة .
- تجنب إعطاء العسل للأشخاص الذين يعانون من حساسية العسل أو حساسية منتجات النحل مثل حبوب اللقاح التي توجد في العسل.
- عدم إستخدام الملاعق المعدنية لأنها ممكن تتفاعل مع العسل و تفقده قيمته وبعض خصائصه لذلك يفضل استخدام الملاعق الخشبية.
- عدم الكثرة في إستخدام العسل بشكل مبالغ فيه والإفراط في أكله.
خاتمة:
في نهاية المقال نستنتج بأنه لا يوجد فرق واضح بين عسل السدر البري والجبلي لأن كلاهما ينتج من نفس الشجرة المباركة ولكل نوع له خصائصه الفريدة والمميّزة لذلك عليك إختيار نوع العسل الذي ترغب به من ناحية ذائقتك الشخصية واحتياجك بالنهاية فأنه عسل السدر بجميع أنواعه له ذات القيمة الغذائية العالية والجودة التي لا يمكن التنازل عنها وفي متجر الحواج للعسل ومشتقاته يمكنك الحصول عليه لأنه مصدرًا طبيعيًا موثوق به 100%.
الأسئلة الشائعة:
ماهو لون عسل السدر الأصلي الطبيعي ؟
يتراوح لون عسل السدر بين العنبري الفاتح والذهبي الغامق ولونه الطبيعي يعكس جودته.
اقرأ أيضًا:
الفرق بين عسل السدر والعسل العادي